濃縮甘酒の作り方を伝授！ヨーグルトメーカーで簡単に作れる乾燥米麹を使ったレシピ

甘酒が身体にいいって聞いたけど、せっかくなら自分で作ってみたい！

簡単に作れる方法ってあるのかな？とお悩みの方の疑問を解消する記事です。

「甘酒は飲む点滴、飲む美容液！」などなど…身体に良いと評判の甘酒ですが、簡単に作れるのか知りたいですよね。

そこで今回は、乾燥米麴で作る濃縮甘酒の作り方とレシピについて調べてみました。

私が実際に作っている様子も踏まえて、本文にてさらに詳しくご紹介します＾＾

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乾燥米麹を使った濃縮甘酒の作り方とレシピ

乾燥米麹を使った濃縮甘酒の作り方とレシピをご紹介します。

今回私はガラス瓶を用意しました。

ガラス瓶を選んだ理由は匂い移りが少ない点と、除菌がしやすいかな？と思って買いました。

ガラス瓶なら煮沸消毒もできるし！と思って買いましたが、やっぱりササッと除菌して作りたい！となったのでこちらも購入。

アルコール濃度の高い除菌スプレーを使えば、すぐに甘酒作りができるので購入してほんとよかったです＾＾

作り方もとっても簡単♪

すべての材料を除菌した瓶に入れ、よく混ぜます。

瓶の側面もきれいに整えたら、ヨーグルトメーカーに入れて60℃で8時間加熱！

私が持っているビタントニオのヨーグルトメーカーには「甘酒モード」があるので、それを選んで終了でした。

あとは1時間後、2時間後、4時間後など…途中で3回程度混ぜることもお忘れなく＾＾

最初は少し固いので混ぜにくいなと感じるかもしれませんが、加熱時間が進むにつれてどんどんかき混ぜやすくなっていきます♪

そして8時間後には美味しいおいしい手作り濃縮甘酒の完成～！

つぶつぶ感を味わいたい方はそのまま使用してOKですし、ブレンダーでなめらかにして使うのも良いですね。

自然な甘さがクセになる、身体にもとっても良い甘味料ができました＾＾

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甘酒作りにおすすめのヨーグルトメーカー

濃縮甘酒作りにおすすめのヨーグルトメーカーですが、わが家はビタントニオを使っています。

このビタントニオのヨーグルトメーカーでは、甘酒はもちろんギリシャヨーグルトも作れますし、ローストビーフなど低温調理で美味しいおかずも作れるんですよ＾＾

ボタン1つでピッと簡単に美味しい発酵料理ができるので、生活のレベルが1ランクアップした気分♪

塩麹やしょうゆ麹にもチャレンジしてみたいな～と考えています。

▼使い方もわかりやすく、簡単に美味しい発酵料理ができます♪

濃縮甘酒とストレートタイプの甘酒の違いとは？

濃縮甘酒とストレートタイプの甘酒の違いは、使用するお水の量です。

ストレートタイプの甘酒は、手軽に飲めるのが最大のメリット。毎日の習慣として続けていきたい方におすすめです。

一方、濃縮甘酒はそのまま飲むと濃すぎるので水やお湯で割って飲んだり、スムージーやヨーグルトに混ぜたり…と使い方は多種多様＾＾

砂糖を使う代わりに自然な甘さをプラスして楽しみたい方におすすめな甘酒です。

甘酒の保存期間は冷蔵保存で約1週間が目安となっていますが、甘味料として使っていると思いのほか早くなくなります。

記事でご紹介したレシピの分量だと、1週間程度でなくなったのでちょうど良いと思います＾＾

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濃縮甘酒の作り方！ヨーグルトメーカーで簡単に作れる乾燥米麹を使ったレシピまとめ

以上、乾燥米麹を使った濃縮甘酒の作り方とレシピをご紹介しました。

材料を瓶に入れて混ぜ、ヨーグルトメーカーにセットするだけで簡単に手作りの濃縮甘酒が作れちゃうのでぜひ試してみてくださいね♪

ヨーグルトメーカーは他にも人気な商品がありますので、各ご家庭に合ったものを選んでください＾＾

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